Neben den bekannten Geschmacksrichtungen süß, salzig, sauer und umami gerät die bittere Komponente oft in Vergessenheit. Jedoch ist diese für eine ganzheitlich und ausgewogene Ernährung ebenso wichtig wie die anderen Geschmacksrichtungen. Einige Nahrungsmittel, wie beispielsweise Artischocken, Brokkoli, Chicoree, Löwenzahn oder…